Để bữa ăn gia đình vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe
Một số thực phẩm kỵ nhau mà nhiều người không để ý. Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, các thành phần của thức ăn có những tương tác phức tạp. Sự phối hợp không hợp lý có thể gây gánh nặng, thậm chí trúng độc cho cơ thể.
Đồng trong gan (2,5mg/100g) làm oxy hóa vitamin C trong giá, mất chất bổ.
Ion kim loại làm oxy hóa vitamin C, cellulose và acid oxalic cản trở hấp thụ sắt.
Men phân giải vitamin C trong dưa chuột làm giảm khả năng hấp thụ.
⚠️ Ngộ độc: Men protidaza kiềm chế protein, gây khó tiêu, đầy bụng.
Cazeine kết dính với acid, khó tiêu. Trẻ dùng lâu dài có nguy cơ tử vong.
☠️ Rất độc: Tráng trứng vịt với tỏi.
Tạo chất "lắng biến tính", trẻ bị đầy bụng, mất chức năng tiêu hóa.
🩺 Ung thư: Tannalbin làm se niêm mạc ruột, táo bón, nguy cơ ung thư.
☠️ Độc thạch tín: Asen hóa trị 5 thành asen hóa trị 3 (thạch tín).
Gây suy tuyến giáp, bướu cổ.
Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!
Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!
Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!
Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!
Ba ba ăn với dền, sam
Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!
Động kinh, chứng bệnh rành rành?
Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!
Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Nước chè, thịt chó no say?
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!
Giàu Vitamin C chớ có tham
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!
Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng cho sức khỏe