Giảm stress bằng chế độ dinh dưỡng

Stress có thể được loại bỏ dần nếu mọi người biết cân bằng lịch sinh hoạt, nhịp sống cũng như quan tâm nhiều đến chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Dưới đây là một số hướng dẫn trong việc lựa chọn thực phẩm có tác dụng phòng chống stress của các chuyên gia dinh dưỡng.

Thực phẩm có lợi

- Tinh bột: gạo lức, bột mì, bột ngũ cốc, yến mạch, lúa mì... là các chất dinh dưỡng rất quan trọng cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể. Chúng cung cấp magnesium, kẽm, vitamin B, canxi, carbon-hydrat hỗn hợp và acid amino.

- Các loại hạt: cung cấp thêm lượng acid béo cần thiết cho cơ thể, magnesium, vitamin B, kẽm, selenium, canxi, vitamin E.

- Gan: là một nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin B, chất sắt, kẽm, selenium.

- Rau xanh: giàu chất xơ, magnesium, vitamin B, canxi.

- Cá và các loại tôm cua: kẽm, vitamin B, selenium, acid béo, acid amino.

- Các sản phẩm từ bơ sữa ít béo: vitamin B, kẽm, canxi.

- Quả mâm xôi: chứa nhiều vitamin C, beta-carotene.

- Khoai tây: cung cấp kali, vitamin C, acid amino.

- Chuối: giàu magnesium, vitamin B6, kali và serotonin.

- Quả bơ: cung cấp vitamin B và E, acid amino tryptophan.

- Cam, quýt, kiwi: nhiều vitamin C.

- Các loại đậu hạt: nguồn cung cấp acid amino, vitamin B, canxi, magnesium, carbon-hydrat hỗn hợp.

Thực phẩm có hại

Là các loại thực phẩm có khả năng làm gia tăng tình trạng căng thẳng, mệt mỏi do hấp thu các năng lượng và chất dinh dưỡng dự trữ trong cơ thể hoặc sản sinh ra các hormones gây stress làm cho hệ thần kinh bị kích thích,

- Caffeine: có trong trà, cà phê, chocolate và một số loại thức uống có ga. Caffeine hoạt động như một chất kích thích thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giải phóng các hormone gây stress như adrenaline, cortisol... dẫn đến kết quả: hệ tiêu hóa hoạt động kém, huyết áp cao, nhịp tim tăng, cơ thể bị mệt mỏi kéo dài.

- Đường tinh chế và carbon-hydrat: ăn quá nhiều bánh kẹo ngọt, bánh biscuit, đồ uống có đường... không chỉ tiêu hủy hết các chất dinh dưỡng đang tồn tại mà còn làm tăng hàm lượng đường trong máu, tạo thêm áp lực cho gan, đồng thời phá vỡ sự cân bằng hàm lượng insulin trong cơ thể. Tất cả gây nên cho chúng ta sự bất ổn định về mặt tâm lý, hay lo lắng, mệt mỏi.

- Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn: thường được thêm một số hóa chất có tác dụng bảo quản, nhiều đường và mỡ bão hòa nhưng lại ít chất dinh dưỡng cần thiết, vì thế chúng làm cho hệ thần kinh bị kích thích mạnh.

- Mỡ không bão hòa: ăn nhiều thức ăn có hàm lượng mỡ không bão hòa cao như các món rán, bánh nướng, fastfood, thịt và thực phẩm chế biến từ bơ sữa sẽ gây khó khăn cho cơ thể trong việc tiêu hóa, hấp thụ các chất dinh dưỡng và carbon-hydrat.

- Alcohol: các loại thức uống có cồn thường có tác dụng lợi tiểu nhưng lại nhanh chóng tiêu thụ hết các chất dinh dưỡng dự trữ đóng vai trò sống còn trong việc phòng chống stress như vitamin B, magnesium và kẽm.

(theo thanhnien)