Rau cần có hai loại: rau cần ta và rau cần tây. Cả hai đều dùng dưới dạng rau xào và nấu.
Rau cần ta có vị ngọt, tính mát, có tác dụng lợi dại tràng, thông tiểu ích khí, kích thích giúp ăn ngon, cầm máu, giải nhiệt, chống khát.
Lấy 40g rau cần ta, bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, với 400ml nước, thu l00ml nước thuốc, uống làm 2 lần trong ngày.
Lấy rau cần ta cả rễ để tươi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống hàng ngày càng nhiều càng tốt.
Lấy 100 - 200g rau cần ta rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống hàng ngày vào buổi sáng và buổi tối, có thể uống cùng mật ong trong 5-7 ngày.
Rau cần ta 200 - 300g
Táo tàu 30 - 50g
Tất cả sắc lẫy nước thuốc uống trong ngày.
Rau cần tây ép lấy nước trộn với nước cà rốt và nước cà chua uống.
Dùng ngoài sức miệng hàng ngày bằng nước ép lá cần tây chữa đưực bệnh loét miệng, viêm họng khản tiếng, bã dùng để đắp chữa vết thương, mụn nhọt.
Lấy 250g lá cần tây sắc với 1 lít nước dùng ngâm chân chữa nứt nẻ. Phụ nữ đôi khi dùng nước sắc cần tây để gội đầu, để dưỡng da đầu, làm bền chắc chân tóc và bóng mượt làn tóc. Có người còn cho rằng hàng ngày ăn rau cần tây có thể sẽ nhẹ nhõm và thân hình thon thả hơn.
Mỗi ngày dùng một cây cần tây tươi rửa sạch, thái nhỏ, ép lấy nước hoặc nấu uống. Khoáng chất phốt pho, sắt, canxi và protid, vô số các amin tự do, mannitol, inositol,… trong cần tây có tác dụng tăng tuần hoàn máu, bổ não. Đặc biệt là hoạt chất apigenin tự nhiên giúp điều hòa huyết áp và tăng sự giãn nở mạch máu giúp khí huyết lưu thông, giảm nguy cơ tăng huyết áp. Do đó ăn cần tây thường xuyên sẽ giúp huyết áp ổn định. Những người mắc chứng cao huyết áp hay lên cơn cao huyết áp có thể uống 1 cốc nước ép cần tây để điều hòa lại huyết áp mà không cần đến thuốc.
Cũng có thể phơi dược liệu trong chỗ râm rồi sắc uống. Đơn giản và tốt nhât là xào rau cần tây với thịt cho vừa chín, không nên xào quá kỹ, dùng ăn hàng ngày uống bữa cơm chiều. Khi có kết quả thì dừng ngay, không nên kéo dài sẽ làm giảm sức khoẻ và thể lực.
Dùng 10 bộ rễ cây cần tây cắt sát gốc với đường kính 2cm. Rửa sạch, đun nhỏ lửa cùng 500ml nước còn 200ml. Uống nước này khi đói vào 2 buổi sáng và tối. Uống trong khoảng 3-7 ngày nước tiểu sẽ trong trở lại.
Dùng cần tây và táo đen sắc nước uống hàng ngày, dùng thay nước. Sau 30- 45 ngày lượng máu sẽ giảm rõ rệt. Hoặc bạn có thể dùng nước ép rau cần tây hàng ngày cũng có tác dụng rất khả quan.
Hàm lượng magnesium và sắt cao trong cần tây cao giúp giả mỡ máu rất tốt. Ngoài ra nó còn có tác dụng chữa chứng thiếu máu, xuất huyết,…
Hoạt chất kiềm có trong cần tây sẽ giúp trung hòa các acid trong máu. Thường xuyên ăn cần tây hay uống nước ép cần tây sẽ giúp hỗ trợ điều trị các bệnh nêu trên.
Dùng hạt cần tây sắc lấy nước uống để chữa các bệnh về hô hấp như: suyễn, lao phổi, viêm màng phổi, viêm phế quản rất hiệu quả.
Thường xuyên dùng cần tây sẽ hạn chế sự tích tụ sỏi trong thận mà mật.
Chất kiềm trong cần tây sẽ giúp bạn ngủ ngon và sâu giấc hơn do nó có tác dụng làm giảm bớt căng thẳng và làm dịu các dây thần kinh. Buổi tối bạn có thể dùng cơm với các món chế biến từ cần tay hay uống một cốc nước ép cần tây sẽ giúp bạn ngủ ngon hơn.
Canxi, magie, vitamin K trong cần tây giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ tăng chiều cao. Bên cạnh đó chất kháng viêm tự nhiên polyacetylene trong cần tây còn giúp kháng viêm khớp rất tốt. Thường xuyên uống nước ép cần tây, ăn cần tây và tinh dầu cần tây sẽ có hệ xương khỏe mạnh.
Bạn có thể gọi đến số 18006834 (miễn cước gọi) để được bác sĩ tại Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn tư vấn chi tiết về bệnh và cách điều trị.
Bác sĩ Nguyễn Hữu Minh Hiền tổng hợp
*************************
|