Ðậu Hà Lan

  Kể bệnh, tư vấn, lấy thuốc     

Ðậu Hà Lan - Pisum sativum L., thuộc họ Ðậu - Fabaceae.

Mô tả: Cây thảo thấp hoặc mọc leo. Lá kép gồm 1-3 đôi lá chét, các lá chét đầu cuống thường biến thành tua cuốn; lá kèm rất lớn. Chùm hoa ở nách lá, hoa to màu trắng hoặc màu tím. Quả đậu dẹt, màu xanh, có mỏ nhọn, chứa 5-6 hạt gần hình cầu.

Bộ phận dùng: Hạt - Semen Pisi Sativi.

Nơi sống và thu hái: Ðậu Hà Lan có nguồn gốc ở vùng Tây á hay Âu châu, là một loại đậu cao cấp đã có một lịch sử trồng trọt từ mấy ngàn năm nay và được trồng ở hầu khắp châu Âu, châu Mỹ và nhiều nước châu á, châu Phi. Ở nước ta, nhiều địa phương ở các tỉnh phía Bắc đều có trồng trong mùa Ðông nhất là ở các tỉnh thượng du Bắc Bộ. Người ta đã tạo ra nhiều giống đậu Hà Lan khác nhau; có giống thân lùn; có giống leo cao 2-3m; có giống trồng lấy quả non ăn; có giống trồng để ăn hạt và cũng có giống trồng chủ yếu để lấy dây lá làm thức ăn cho gia súc. Ta thường trồng giống đậu leo.

Thành phần hoá học: Hạt đậu Hà Lan khô chứa 22,8% protid, 0,7-1,5% lipid, 55,2% glucid, 5,2-7,7% cellulose, 2,5-3,5% tro; còn có phosphor, sắt, kalium, iod (1730mg%) và các vitamin A, B, C. Các acid amin trong hạt đậu Hà Lan gồm tyrosin 2,87%, tryptophan 1,17%, lysin 4,60%, arginin 11,42% histidin 2,49%, cystin 0,89%. Hạt đậu chứa alcaloid trigonellin; tro của hạt chứa As 0,026mg% và có alcaloid piplartine. Dầu hạt chứa galactolipit.

Tính vị, tác dụng: Ðậu Hà Lan làm tăng năng lượng, giúp sự vận chuyển đường ruột. Người ta nhận thấy dầu hạt có hiệu quả chống hormon sinh dục, đối lập với hormon sinh dục nam, tạo ra sự vô sinh.

Công dụng, chỉ định và phối hợp: Ðậu Hà Lan là loại đậu có giá trị kinh tế cao. Quả non làm rau xanh giàu chất dinh dưỡng cho người; hạt có hàm lượng bột và protein cao nên làm thức ăn tốt cho người và gia súc. Ta thường lấy quả non xào, luộc ăn và hạt dùng hầm thịt. Ðậu Hà Lan xào hay nấu ăn tươi rất dễ tiêu hoá và làm cho sự vận chuyển đường ruột được dễ dàng. Khi dùng khô thì bột đều chứa các hoạt chất đậm đặc lại, nên người ta thường phơi khô tán bột, dùng chủ yếu trong việc làm mứt. Ở Ấn Độ, hạt nếu ăn sống có thể gây ra kiết lỵ, còn ở Tây Ban Nha, người ta dùng đậu Hà Lan làm thuốc dịu và thuốc đắp.

Print  

Đậu hà lan, vị thuốc Đậu hà lan, Tác dụng của Đậu hà lan, thành phần của Đậu hà lan, cách dùng Đậu hà lan, liều dùng Đậu hà lan, công dụng Đậu hà lan, Tác dụng Đậu hà lan, cách sử dụng Đậu hà lan, Đậu hà lan và sức khỏe, Nơi mua Đậu hà lan, mua bán Đậu hà lan, giá mua Đậu hà lan, cây Đậu hà lan, thuốc Đậu hà lan, quả Đậu hà lan, lá Đậu hà lan, rễ Đậu hà lan, hoa Đậu hà lan, Đậu hà lan chữa bệnh, Đậu hà lan chữa bệnh gì? dau ha lan, tac dung dau ha lan, thanh phan dau ha lan, cach dung dau ha lan, cong dung dau ha lan, dau ha lan va suc khoe, noi mua dau ha lan, mua ban dau ha lan, gia mua dau ha lan, vi thuoc dau ha lan, cay dau ha lan, thuoc dau ha lan, quả dau ha lan, lá dau ha lan, rễ dau ha lan, hoa dau ha lan, dau ha lan chua benh, dau ha lan chua benh gi?