Tất nhiên mỗi người bệnh cao huyết áp dù ít hay nhiều đã biết chọn cho mình một chế độ ăn uống. Nhưng ăn uống như thế nào để mang lại hiệu quả cao nhất cho việc ngăn chặn và điều trị căn bệnh mang nhiều mầm họa này có lẽ cần sự hướng dẫn của lương y. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn dành cho bệnh nhân cao huyết áp.
Cháo mộc nhĩ
đen và táo
tàu
+ Thành phần:
Mộc nhĩ đen
và táo tàu,
gạo tẻ (lượng
vừa đủ dùng).
+ Cách chế
biến: Mộc
nhĩ đen ngâm
nước cho nở
ra, rồi xé
thành miếng
nhỏ, táo tàu
ngâm qua
nước sôi,
rửa sạch,
thái nhỏ bỏ
hạt cho ít
đường vào
trộn, ngâm
20 phút. Cho
mộc nhĩ đen
và gạo tẻ
vào chung,
nấu thành
cháo, xong
cho táo Tàu
và nước
đường vào
nấu thêm 10
phút nữa, để
làm món ăn (điểm
tâm và bữa
tối).
Cháo rau cần
+ Thành phần:
50gr rau cần
tươi (để cả
rễ) và 60gr
gạo tẻ
+ Cách làm:
Rau cần tươi
rửa sạch,
thái nhỏ cho
vào nấu cháo
cùng gạo tẻ.
Mỗi ngày ăn
vào buổi
sáng và bữa
tối, dùng
liền trong
một tuần.
Món dùng cho
người tăng
huyết áp
nguyên phát.
+ Thành phần:
50 tép tỏi,
100gr đậu
xanh, 20gr
đường phèn,
nửa lít nước
+ Cách làm:
Tất cả đem
chưng cách
thủy cho đến
khi đậu xanh
chín. Có thể
dùng cả nước
lẫn cái,
dùng liên
tục trong 10
ngày.
Ngoài ra, còn có các loại trà dùng thích hợp cho người bị tăng huyết áp như: Hoa cúc (4 phần), hoa hòe (3 phần) và chè xanh (3 phần) đem tán thành bột thô, mỗi ngày dùng độ 30gr hãm với 1 lít nước sôi, để uống trong ngày, sẽ có công dụng mát huyết, hạ áp; hay đơn sâm (75%), chè xanh (25%), tán thành bột thô, mỗi ngày dùng 30gr hãm với 1 lít nước sôi để uống cả ngày, có công dụng thông huyết, tán ứ; cúc hoa, hoa hòe, chè xanh (mỗi thứ 6gr) và long đởm thảo 10gr.
Tất cả đem hãm với 1 lít nước sôi, để uống cả ngày, có công dụng giãn mạch, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu; rau ngót (9 phần), chè xanh (1 phần), tán thành bột, mỗi ngày lấy 50gr hãm với 1 lít nước sôi để uống trong ngày, có công dụng tiêu mỡ thừa, hạ áp; sơn tra (8 phần), lá sen (2 phần), tán thành bột thô, mỗi ngày dùng 30gr hãm với 1 lít nước sôi, để dùng cả ngày, giúp hạ áp, tiêu mỡ; hoặc dùng chi tử và chè xanh với lượng bằng nhau, tán thành bột thô, mỗi ngày dùng 60gr hãm với 1 lít nước sôi, để uống trong ngày, có công dụng hạ áp, mát huyết.
(Theo_Thanh_Nien)
